La sardine fait partie des poissons les plus pêchés. Elle vit dans les eaux peu profondes de la mer Méditerranée, de la Manche, de la mer du Nord ainsi que dans le Golfe de Gascogne. La sardine appartient à la famille des clupéidés.
On reconnait la sardine grâce à son corps fuselé. Elle possède un dos bleu et un ventre blanc.

La sardine est source de protéines, elle est très prisée par les amateurs de musculation. Ce poisson est vecteur de vitamines D et B6, qui jouent respectivement un rôle dans la minéralisation des os.

Votre sardine est-elle fraîche ? Si c’est le cas, son œil doit être clair, vif et brillant.

Vous pouvez cuire votre sardine au barbecue ou encore à la poêle, avec un peu de matières grasses. Elle s’accompagne très bien de pommes de terre et d’une sauce crème fraîche, persil et citron.