Le piment de piquillo est un poivron cultivé en Espagne dans la région de Lodosa. Les piquillos farcis à la morue accompagnés d’une garniture de ratatouille sont une spécialité basque qui vous garantira une touche de soleil dans votre assiette.

Ces beignets de calamars sont produits par Morue France Cuisine, une association basée en Gironde de 2 amis mareyeurs et poissonniers il y a de ça 25 ans et qui se sont lancés dans la fabrication de produits traiteurs de la mer.

La morue est un poisson maigre avec d’excellentes qualités nutritives. La morue contient des oméga-3, qui favorisent une bonne santé cardio-vasculaire. Elle est source de protéines et de séléniums.