En entrée ou en apéritif, ces émiettés d’encornets aux légumes apportent à table un air de Provence. Cette entrée originale fraîche et savoureuse saura ravir et étonner vos convives.

Ces émiettés sont produits par l’entreprise GASTROMER basée à la Barre de Mont (Vendée) depuis plus de 37 ans et spécialisée dans les produits traiteur de la mer. L’entreprise a commencé sa conception de rillettes et d’émiettés en 2003.

L’encornet est une source riche en protéines et en minéraux. De plus, parmi le peu de lipides contenu dans les encornets, une grande partie sont des acides gras polyinsaturés de type oméga-3, bénéfiques pour la protection contre les maladies cardio-vasculaires.