La chair rosée du rouget, au léger goût de langoustine, se marie parfaitement avec les légumes dans ces émiettés de rouget à la provençale qui sauront idéalement trouver leur place dans vos différents entrées et apéritifs.

Ces émiettés sont produits par l’entreprise GASTROMER basée à la Barre de Mont (Vendée) depuis plus de 37 ans et spécialisée dans les produits traiteur de la mer. L’entreprise a commencé sa conception de rillettes et d’émiettés en 2003.

Le rouget barbet est un poisson peu calorique. Il est idéal pour les personnes qui suivent un régime alimentaire. C’est un poisson riche en acides gras, sans offrir pour autant de graisse saturée. Il est source de vitamines B, E et D. Le rouget possède une chair délicate, très appréciée des gourmets.