Queue de lotte à la provençale et au vin blanc
Épingle Imprimer Queue de lotte à la provençale et au vin blanc Service 4 personneTemps de préparation 60 minutesDifficulté Facile Budget Standard Ingredients 600g de queues de lotte 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 petite boite de pulpe de tomate 3 c.à.s de crème épaisse 20cl de vin blanc Poivre Sel Préparation Faites dorer les queues […]
Queue de lotte à l’orange
Épingle Imprimer Queue de Lotte à l'Orange Service 4 personneTemps de préparation 45 minutesDifficulté Facile Budget Standard Ingredients 2 queues de lotte 2 échalotes 4 oranges 1 c.à.s de beurre 1 verre de vin blanc sec 2 c.à.s de crème fraîche Curcuma Poivre Sel Préparation Mettez les queues de lottes (sans la peau) à cuire 10 minutes dans un court-bouillon […]
Lotte au Soja et à l’Orange Caramélisés
Épingle Imprimer Lotte au Soja et à l’Orange Caramélisés Service 4 personneTemps de préparation 35 minutesDifficulté Moyen Budget Economique Ingredients 4 queues de lotte (environ 800g) 240 g de sucre en poudre 120 ml de sauce soja 2 gousses d’ail écrasées le zeste et jus de 4 à 6 oranges 1 morceau de beurre 4 cuillères à soupe de jus de citron […]
Tagliatelle de Lingue à la crème
Épingle Imprimer Tagliatelle de lingue à la crème Service 4 personneTemps de préparation 45 minutesDifficulté Moyen Budget Standard Ingredients 800 g de filet de lingue 500 g de courgettes 350 g de tagliatelles vertes Sel et poivre 200 g crème liquide 1 feuille de laurier 4 brins de thym 2 brins de romarin 75 ml de […]
Pâtes à la truite fumée
Épingle Imprimer Pâtes à la truite fumée Service 3 personneTemps de préparation 30 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 300g de pâtes 120g de truite fumée 400ml de crème épaisse entière 2 cuillères à soupe de whisky 1 cuillère à café de piment de Cayenne Poivre Ciboulette fraîche 1 gousse d’ail pressée Préparation Faites cuire les […]
Burger de lingue
Épingle Imprimer Burger de lingue Service 4 personneTemps de préparation 20 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 4 pain(s) à hamburger 700g de filets de lingue 75 g de Maïzena sel et poivre 2 tomate(s) 1 oignon(s) doux 1 cœur(s) de laitue Mayonnaise ou sauce tartare Jus d’un citron Huile de friture Préparation Défaites la laitue, lavez-la et essorez-la. Pelez l’oignon et coupez-le en […]
Feuilletés de langoustines
Épingle Imprimer Feuilletés de langoustines Service 4 personneTemps de préparation 30 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 16 langoustines mi-cuites 1 Pâte feuilletée prête à dérouler 1 Jaune d’oeuf 2 cuil. à soupe de graines de sésame noir ou blanc 1 cuil. à soupe de graines de pavot Sel & Poivre Préparation Préchauffez le four à 200 […]
Bulots farcis
Épingle Imprimer Bulots farcis Service 4 personnesTemps de préparation 15 minutesDifficulté Moyen Budget Economique Ingredients 24 bulots cuits 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 30 grammes de beurre Sel et poivre Préparation Épluchez l’ail et la hacher avec le persil, puis mélangez le tout avec le beurre mou et mettez un […]
Filets de Brosme Courgette et oignons rouges
Épingle Imprimer Filets de Brosme Courgette et oignons rouges Service 3 personnesTemps de préparation 50 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 600g de brosme 3 courgettes moyennes 3 oignons rouges 15 tomates coeur de pigeon 3 gousses d’ail 3 brins de thym 4.5 cuillère à soupe d’huile d’Olive Sel, poivre Herbes de Provence Préparation Coupez les tomates, les courgettes et les oignons […]
Bigorneaux à l’Indienne
Épingle Imprimer Bigorneaux à l’Indienne Service 4 personnesTemps de préparation 45 minutesDifficulté Facile Budget Economique Ingredients 700g de bigorneaux cuits 1 radis noir 2 oignon(s) frais environ 170g 1 gousse(s) d’ail 1 citron 1 cuillère à soupe de persil 100 ml de crème épaisse 1 à 2 cuillère(s) à café de curry 0.5 cuillère(s) à café de piment d’Espelette 1 cuillère(s) à soupe […]